1. Avocado-Quinoa-Salat Zutaten: 1 Tasse Quinoa 2 Tassen Wasser 1 reife Avocado, gewürfelt 1 Gurke, gewürfelt 1 rote Paprika, gewürfelt 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie Saft von 1 Zitrone 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Quinoa in einem feinmaschigen Sieb abspülen. In einem Topf Quinoa und Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Quinoa abkühlen lassen. In einer großen Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Baustellaaaaa test test test